Kad runa ir par sirds-asinsvadu un vielmaiņas veselību, holesterīns bieži vien tiek uzskatīts par galveno "ļaundari". Tomēr realitāte ir daudz niansētāka. Holesterīns ir būtisks strukturāls molekuls, kas nepieciešams šūnu atjaunošanai, hormonu sintēzei un kognitīvajai darbībai. Patiesais cēlonis asinsvadu riskam nav pats holesterīns,...

Topinambūra pulveris: Uzturvērtība un funkcionālās īpašības Topinambūra (Helianthus tuberosus) pulveris ir dabisks produkts, kura galvenā vērtība ir tajā esošais inulīns. Atšķirībā no rafinētiem saldinātājiem vai cieti saturošiem produktiem, topinambūra pulveris darbojas kā funkcionālā pārtika, kas sniedz noteiktus fizioloģiskus i...

Topinambūra sīrups: Kāpēc uztura profesionāļi to atzīst par funkcionālu alternatīvu? Mūsdienu uztura izvēlē arvien lielāku lomu spēlē nevis tikai kaloriju skaits, bet produktu ietekme uz organisma ilgtermiņa veselību. Pēdējos gados uztura speciālistu un pārtikas tehnologu uzmanības lokā ir nonācis topinambūra (Helianthus tuberosus...