Runājot par ilgtspējīgu lauksaimniecību, uzmanība tiek pievērsta tādām labi zināmām kultūrām kā kvinoja, kāposti un zemenes. Tomēr ir kāds kultūraugs, kas gūst arvien lielāku ievērību tā ilgtspējas un daudzpusības dēļ. Topinambūrs ir saulespuķu dzimtas augs. Tam ir kartupeļiem līdzīgi bumbuļi ar saldu, riekstu garšu. Topinambūrs...

Topinambūrs (Helianthus tuberosus L.) ir gan daudzu vitamīnu un minerālvielu avots, gan šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Topinambūrs ir saulespuķu dzimtas dārzenis. Pēcc izskata tie līdzinās ingvera saknēm. To konsistence ir līdzīga  redīsiem svaigā veidā un kartupeļiem, kad tie ir izvārīti. Topinambūra uzturvērtība Topinambū...